Microgreens für Ihre Profiküche

Grüne Erbsen Viridios

Milde Süße und knackige Textur – ideal als elegante Garnitur für helle Saucen und Fischgerichte.

Radieschen Rose

Feine Schärfe mit dekorativem Rosa-Stiel – ein Hingucker auf Tatar, Sashimi und kalten Vorspeisen.

Radieschen Daikon

Klassischer Daikon-Charakter im Miniformat – perfekt für asiatisch inspirierte Gerichte und Bowls.

Radieschen Tango

Kräftige Schärfe mit dunkelviolettem Blatt – setzt auf Käseplatten und Carpaccio einen starken Akzent.

Ruccola

Der Klassiker der Microgreens-Küche – intensiver als großes Ruccola, ideal auf Steinofen-Pizza und Pasta.

Sonnenblumen

Saftig, buttrig und mild – vielseitig einsetzbar von Suppe bis Sandwich, begeistert auch kritische Gäste.

Brokkoli

Reich an Sulforaphan, milder Geschmack – Liebling der Health-Cuisine und moderner Gastropubs.

Weißer Senf

Klare Senfschärfe ohne Bitterkeit – belebt Fleischgerichte, Vinaigrettes und würzige Saucen.

Roter Senf

Intensiver als weißer Senf, mit dekorativ rotem Blatt – passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Wok-Gerichten.

Becks Mix

Ruccola, Rotkohl, Kohlrabi & Brunnenkresse vereint – farblich und geschmacklich ausgewogene Profi-Garnitur.

Basilikum

Konzentriertes Basilikum-Aroma auf kleinstem Raum – veredelt Caprese, Desserts und feine Pestos.

Rote Linsen

Zarte Konsistenz, sanftes Aroma – bereichert warme Suppen und rustikale Eintöpfe ohne zu dominieren.

Kapuzinerkresse

Zarte Schärfe mit floralen Noten – ein Klassiker im Fine Dining, sowohl Blatt als auch Blüte verwendbar.

Red Amaranth

Tiefes Rubinrot, zartes Aroma – der optische Star auf dem Teller, besonders wirkungsvoll auf hellen Saucen.

Borretsch

Erfrischend-kühl wie Gurke – hebt Gazpacho, Meeresfrüchte und sommerliche Cocktail-Garnierungen auf ein neues Level.

Koriander

Konzentriertes Koriander-Aroma, das wenige große Blätter ersetzen kann – für Köche, die präzise dosieren wollen.

Zwiebeln

Feines Zwiebelaroma ohne die Schärfe der Zwiebel – verleiht Frühstücksgerichten, Eierspeisen und Suppen Tiefe.

Lupinen

Kräftiger, nussiger Charakter mit hohem Proteingehalt – ein Highlight in der pflanzlichen und veganen Gastronomie.

Porree

Dezentes Lauch-Aroma, das große Porree-Stangen elegant ersetzt – ideal für feine Suppen und herzhafte Tartes.